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Cocina de Fusión Mexicana

Fiesta, tradición y comida mexicana: Fusión auténtica

Si existe un lugar  ideal  para celebrar las fiestas tradicionales, sin duda alguna,  un buen Restaurante Mexicano reúne las condiciones óptimas para que la celebración  se llene de sabor, encuentros, alegría y mucho más.

 

Festejo, comida mexicana y música: el trío perfecto en un ambiente familiar, que define sencillamente a México y su magnífica cultura.

 

En este país, lo que más abunda son las fiestas tradicionales y las ganas de divertirse. Las diversas celebraciones y ferias están plagadas de originales rituales, en los que el derroche de color, la música regional y la buena comida están siempre presentes.

 

Y es que, México es una gran fiesta, donde la cocina tradicional, la internacional y también la  cocina fusión son las  protagonistas  de las  diversas celebraciones que muestran miles de años de historia y  costumbres de una civilización  con identidad propia.

 

Repasemos algunas celebraciones que son comunes en suelo azteca. Los eventos históricos  genuinos  que se pueden celebrar en un ambiente al aire libre y con comida tradicional.  En un buen Restaurante  siempre se podrá  explorar la comida criolla, como lo mejor de nuestra cultura.

 

  1. Soy libre! El Día de la Independencia.

Los primeros movimientos independentistas de las colonias americanas, la Ilustración y la Revolución Francesa sembraron la semilla para que el pueblo mexicano gestara su propia guerra contra el poder monárquico español. La ocupación de España a manos francesas, en 1808, condujo al inicio de la revolución. Durante once años se prolongó la lucha en distintos puntos del territorio nacional y con muy variados objetivos e intereses, hasta que en 1813, el Congreso de Chilpancingo declaró la independencia de la América Mexicana Luego de ser una monarquía constitucional católica, se convirtió en una república federal. El nacimiento de México como estado independiente se celebra cada 16 de septiembre. Al festejo del Grito de Independencia, que se realiza cada 15 de septiembre en las plazas públicas de todas las regiones del país, los bailes, la música, los fuegos pirotécnicos y las luces multicolores le dan un carácter festivo que lo colocan dentro de las más sobresalientes.

 

  1. Cuando morir es una celebración                     

El día de los muertos es todo un acontecimiento en este país. Se celebra desde el 31 de octubre hasta el 2 de noviembre y tiene sus orígenes en las festividades mayas, que rendían culto a la muerte.  En la actualidad, las antiguas tradiciones han sido fusionadas con los ritos cristianos y dado lugar a nuevas prácticas. Durante el día de los muertos, muchos se pintan en la cara los aspectos de la vida y la muerte y se recuerda a los difuntos con fotografías, artículos personales y velas. En la celebración del Día de Muertos las calaveritas de dulce  y el sabroso “pan de muerto” elaborado con anís y naranja, son los famosos protagonistas de la gastronomía propia del festejo.

 

Este evento es patrimonio cultural y ahora patrimonio de Restaurantes en México  donde un equipo presenta un menú mortal de  alta cocina para el disfrute de mexicanos, turistas o gente de mundo. Visita  http://Resaturanteagaves,com para reservar  en esta y otras celebraciones.

 

El carnaval de Veracruz

Es considerado uno de los carnavales más importantes de América Latina junto al de Brasil y al de Colombia. En esta ocasión se recibe  a miles de visitantes provenientes de diferentes partes del mundo. Llegan a México para presenciar los desfiles que recorren el Boulevard Manuel Ávila Camacho durante varios días. Es otra de las fiestas tradicionales más curiosas de México.

 

Que el homenaje sea la cultura…

Entre las fiestas tradicionales singulares  de México destaca la Guelaguetza, que en zapoteca significa “compartir”. Es una de las fiestas más célebres del Estado de Oaxaca y acontece los dos lunes posteriores al 16 de julio. En estas fechas, las diferentes regiones del Estado salen a mostrar sus mejores trajes, comidas y bailes típicos. Es un homenaje en toda regla a la cultura mexicana.

 

Cuando se nace con nombre de América: El Día de la Raza

Así como en el resto de los países hispanoamericanos, el 12 de octubre se conmemora el avistamiento de la tierra que luego sería nombrada América por Rodrigo de Triana -quien navegaba con Cristóbal Colón- en 1492. El ex presidente de la Unión Ibero-Americana Faustino Rodríguez San Pedro decidió llamarlo así para señalar la fecha como un encuentro de culturas, punto de partida de la relación entre los pueblos nativos de América y los colonizadores españoles.

 

 El Día de Nuestra Señora…

Celebración que moviliza a millones de personas en México, el Día de la Virgen de Guadalupe recupera la fe y devoción de la nación. En homenaje a la primera aparición de la Virgen al indio Juan Diego –quien diera pruebas del milagro al Obispo Fray Juan de Zumárraga alrededor del 1531 con el objetivo de satisfacer el pedido de la Virgen de construirle un templo en el cerro del Tepeyac- , cada 12 de diciembre, más de 4 millones de fieles llegan a la Villa para rendirle culto. Cánticos, bailes y ofrendas pueblan la Basílica de la Virgen de Guadalupe durante las misas en su honor.

 

24 y 25 de diciembre:

Navidad. La celebración en recuerdo del Nacimiento del Niño Jesús, según la tradición cristiana, en México es una festividad con identidad propia, nacida de la fusión de las tradiciones indígenas y españolas. La celebración comienza el 16 de diciembre con la tradición de Las Posadas, en conmemoración de la búsqueda de alojamiento de la Virgen María y José, y finaliza el 6 de enero con la llegada de los Reyes Magos. A lo largo de toda la celebración son protagonistas los pequeños y numerosos ritos como las piñatas, los aguinaldos –dulces de la temporada- y las pastorelas –representaciones cómicas de la lucha entre las fuerzas del bien y el mal-.

 

Ciertamente, no son todas las fechas que se celebran en México las que se pueden destacar aquí, pero ciertamente todas y cada uno de esas fechas, se celebran  a lo grande,

Son eventos que marcan hitos en la cultura. Son tradiciones que se festejan  en familia y la oportunidad perfecta para  compartir en  espacios públicos, casas de familia y restaurantes que abren sus puertas  a la celebración. Proponen una  gastronomía que  se suma a la fiesta.  

 

En http://restaurantagaves.com  la gastronomía, arquitectura  de ambientes y sobre todo el servicio  a la carta al comensal provee una energía cautivante para los grupos familiares, de negocios y de amigos que  quieren ser atendidos con excepcional comida mexicana.