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Directo del Huerto a la mesa

Directo del Huerto a la mesa

 Introducción

La cocina fusión comienza a cobrar auge a fines del siglo pasado, y en las últimas décadas, ha sido un poco estigmatizado, posiblemente esto se deba a que se considera un estilo de cocina que implica toda una  suerte de mezclas algo raras para el común de las personas, o algo asi como ingredientes que no deberían estar juntos; sin embargo, la fusión de sabores tradicionales y la integración de ingredientes de la cocina internacional,  en adecuado contexto y armonía dentro de una cocina, resultan en todo un espectáculo de combinaciones asombrosas dignas de probarse, esta es nuestra Visión en Agaves Restaurant, una propuesta culinaria única a partir de la Fusión de la Alta Cocina Típica Mexicana, con la incorporación de los más exquisitos ingredientes, platillos innovadores y maravillosas recetas tradicionales con un toque actual.

Nuestra amplia variedad en sabores de nuestra cultura culinaria, pone a tu disposición fabulosos platos para todos los gustos y preferencias, ensaladas y Algo del Huerto, incluye en nuestro menú una suculenta Ensalada de Pollo Orgánico, este increíble Mix de lechuga, espinaca y arrúgala servidas con pechuga de pollo orgánico en costra de granos y frutos verdes, queso de cabra y aderezo antiguo. Si lo prefieres, una rica Ensalada de Frutillas, un conjunto de lechugas mixtas, finamente acompañadas de frutos de temporada y vinagreta de nuez. Por si fuera poco, los mejores destilados para acompañar esta experiencia gastronómica y el sabor del Maguey en una copa.

Para saber más acerca de muestra exquisita oferta culinaria, así como también de nuestros servicios, puede visitar nuestra página web:http://agavesrestaurant.com/.  Para comunicarse puede realizarlo por WhatsApp a través del (477) 763.0095. Estamos abiertos de lunes a Miércoles de: 1:00 pm a 12:00 am, de Jueves a Sábado de 1:00 pm a 12:00 am y los Domingos de 1:00 pm a 8: 00 pm.

Carne de pollo, nutritiva y saludable

Una alimentación bien balanceada, desde un sentido general, implica que se debe incluir alimentos de todos los grupos básicos además de estas proteínas. Si buscas una carne bastante versátil y económica, además perfecta para preparar desde recetas saludables y muy sencillas hasta preparaciones más elegantes y elaboradas, el pollo siempre es el gran aliado. Esta carne blanca, proveniente de la familia de las gallináceas, está muy presente en la dieta diaria de la mayoría de los hogares en todo el mundo, es muy baja en grasa y aporta grandes beneficios a nuestra alimentación por el alto contenido de nutrientes que proporciona.

Comer saludable suele asociarse a escases de sabor, talvez hasta aburrido y de poco atractivo; sin embargo, nuestros platos y ensaladas estan elaborados con ingredientes de alta calidad, asi como excelentes y exquisitas combinaciones de sabores, asi en Agaves Restaurant, podrás disfrutar de estas ricas ensaladas, incluso esta preparada a base de pollo orgánico, el cual resulta una excelente opción para los que gustan de una alimentación algo más ligera y del todo saludable, pues el pollo orgánico está libre de hormonas y pesticidas, no tiene antibióticos, ni es expuesto a ningún otros tóxico; además, para la cría les administran una alimentación netamente orgánica basada en maíz y otros productos estrechitamente naturales.

Mix de lechuga, espinaca y arrúgala

Disfrutar al máximo de estas recetas y preparaciones que incluyen estas hojas verdes no solo es muy saludable, sino que agregan un toque fresco inigualable a estas comidas; es una trilogía perfecta para acompañar un buen corte de carne, un rico pescado, y por supuesto una jugosa pechuga de pollo; en los vegetales de hojas verdes podemos encontrar una rica fuente de vitamina K, E asi como del complejo B, muy importantes propiedades y beneficios nutricionales súper necesarios para nuestra salud, Además, también estan cargadas de minerales como el calcio, el potasio, el selenio, el fósforo, el magnesio y el hierro; lo que las convierte en una fuente de gran valor alimenticio y que bien preparado es definitivamente delicioso.

Tener una buena salud es esencialmente fundamental para poder realizar todas las actividades del día a día con toda la energía requerid; pero, además, es toda una preocupación cuando se trata de complacer al paladar y darse un gusto de sabor; es un hecho que una buena alimentación sobre todo saludable nos ayudará a tener una vida plena y altamente productiva, pero también debería ser agradable y provocativa para comer. Entonces, cobra especial valor el hecho de que La alimentación es más que una necesidad; es, además un placer, una forma de expresarnos y de compartir experiencias con los demás, un excelente medio de socialización, pues compartir una buena mesa siempre es un gusto. Una alimentación saludable debe satisfacer todas estas dimensiones y guardar un equilibrio; en la sociedad actual nos encontramos con una amplia y creciente variedad de alimentos entre los que elegir para sentirnos saludables y degustar al mismo tiempo.

La gran diferencia la hacen las especias; en la cocina mexicana, una sabia combinación de especias en los aderezos puede dar el giro que traiga el punto de equilibrio que buscamos a la hora de elegir. Asi tenemos por ejemplo el comino, como una de las especias que aporta una gran carga de aroma y sabor a las preparaciones tradicionales, originaria de la cuenca del mediterráneo, mezcla de amargo y picante, infaltable en las recetas de nuestro arte culinario.  También, la canela, que muy utilizada en gran variedad de dulces muy populares, tiene muchas propiedades que se hacen presentes en las recetas mexicanas, tanto para aromatizar, como para darle un sabor muy particular a los platillos; fundamental en la preparación del mole tradicional mexicano.

Otra especia muy importante en esta cultura gastronómica es el achiote, muy popular en la cocina del sur de México; caracterizada por su semilla pequeña, se utiliza para la elaboración de recetas y platos salados, muy condimentados y de un color rojo profundo, como por ejemplo especialidades al pibil; además, también se utiliza para proporcionar un color natural a los alimentos.  Con un aroma muy peculiar, el clavo de especias se utiliza en una extensa y gran variedad de preparaciones en todo México, pero se debe añadir con moderación, pues al igual que su aroma, su sabor es fuerte y puede ser muy invasivo, predominando sobre toda la preparación; se puede utilizar entero o molido, tanto para platos salados como en repostería y dulcería, en excelentes y deliciosas combinaciones con ingredientes como el chocolate, otro gran aliado saludable.

Por último, a lo largo de esta rica historia de comida y tradición, la vainilla ha sido utilizada en la gastronomía de forma determinante, sumamente aromática, esta aporta gran sabor a las bebidas tradicionales, tanto a las de origen prehispánico como en atoles, asi como también en algunas contemporáneas creadas a partir de la mixología, ideal para añadir un agradable sabor a postres y dulces, aunque también se puede utilizar para agregar un leve toque aromático a algunos platos salados.

Para saber más acerca de muestra exquisita oferta culinaria, así como también de nuestros servicios, puede visitar nuestra página web:http://agavesrestaurant.com/.  Para comunicarse puede realizarlo por WhatsApp a través del (477) 763.0095. Estamos abiertos de lunes a Miércoles de: 1:00 pm a 12:00 am, de Jueves a Sábado de 1:00 pm a 12:00 am y los Domingos de 1:00 pm a 8: 00 pm.