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Sobre el Tequila

Introducción A la comida en general la podemos combinar con cualquiera de nuestros exquisitos tequilas mexicanos. Un ejemplo muy común y habitual es que se puede maridar con la comida prehispánica, con toda esa amplia muestra de insectos que son de hecho muy naturales con...

Cultura Vinícola en México

Introducción  Maridar un buen vino en una comida. El orden correcto es la clave, desde los más jóvenes antes que los añejos, los vinos más ligeros antes que los más potentes o alcoholizados, los frescos antes que los templados absolutamente a temperatura ambiente y los...

Cerveza Artesanal

Introducción Para los fanáticos de la carne al mejor estilo y tradición del asado tan norteño de la gastronomía mexicana, un suculento Chicharrón de Arrachera de Cerdo, Trozos de chicharrón de arrachera de cerdo marinada en especias, acompañado de tradicional guacamole agaves y pico de gallo...

Gastrnomia Del Prehispanico

Introducción Comer es todo un placer, de larga tradición en distintas preparaciones, carnes, frutos del mar, y los sabores del prehispánico. Traemos un suculento plato inspirado en este increíble momento de asombrosas muestras de verdadero arte culinario, GUSANOS DE MAGUEY, esta exquisitez de Gusano blanco de...

Escamoles de Hidalgo

Introducción En Agaves Restaurant, destaca un estilo de cocina especialmente creada para que todos nuestros clientes, puedan vivir una experiencia realmente memorable a través de la más rica gastronomía y toda la cultura culinaria única resultado de la Fusión de la Alta Cocina Típica Mexicana,...

El Chipotle y el Coco en el arte culinario

Introducción De los frutos del mar, Festival de sabores, prueba nuestros Camarones en Costra de Coco y Chipotle. Una magnifica selección de Camarones envueltos en corteza de coco y chipotle en una combinación inigualable, acompañados de un fino aderezo picante de yogurt griego; una encantadora delicia...

Gastronomia Fusión Mexicana

Introducción La tendencia fusión en la gastronomía, integra una larga tradición en distintas preparaciones, carnes, frutos del mar, y los sabores del prehispánico con los rasgos innovadores y la creatividad e ingredientes que en excelente combinación traen una fiesta de sabores al paladar. Los especiales de la...

Agaves, Chile y Cacao en la cocina

Introducción Lo más atractivo e interesante de estas tendencia de Fusión en la gastronomía, es el despliegue creativo en la cocina;  no por nada el arte culinario de México es reconocido internacionalmente no solo por la variedad de exquisitos platos y, esencialmente, sencillas recetas con ingredientes...

Agaves Sabor Norteño

Introducción Dentro del extenso movimiento de la cocina internacional, viene cobrando gran fuerza y relevancia la fusión de culturas en sus sabores, un sincretismo y apropiación que se origina como el resultado de distintas épocas y momentos específicos que marcan tendencias; asi en la actualidad podemos...

Agaves Postres y Dulces

Introducción Dentro de la gastronomía de México, de una muy amplia variedad de platos distintivos y de recetas que resaltan con una fuerte presencia en las más importante fiestas y celebraciones nacionales, los postres ocupan sin duda alguna un importante lugar en la cultura gastronómica de...