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Guisos y Tradiciones Mexicanas

Introducción

En la actualidad, la gastronomía es un importante patrimonio de la cultura en México, pues representa desde los más increíbles sabores toda una amalgama de este bello país, que involucra su gente y sus tradiciones, en conjunto cada elemento de sus creaciones y creencias para consolidar, transformar y experimentar a través de la comida.

Lo que quiere decir entonces que, siendo la cultura íntegramente dinámica, admite la variedad de transformaciones e intercambios efectivos y constantes, y es reconfigurada en la convivencia con otras culturas, de eso precisamente se trata la fusión en la gastronomía.

En Agaves Restaurant, se destacan las creaciones en una cocina para que nuestros clientes, puedan vivir una experiencia simplemente memorable a través de la más rica y extensa gastronomía y la cultura culinaria única resultado de la Fusión de la Alta Cocina Típica Mexicana, con la visión de los más deliciosos ingredientes y combinaciones innovadoras.

De este modo, es todo un orgullo mexicano que el conjunto de platos típicos de esta nación ha sido declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, gracias a que muchas de sus recetas las cuales han permanecido desde siglos incluso mucho antes de la conquista asi como muchas otras siguientes, son el resultado magistral de una mezcla de tradiciones y culturas.

Junto a las enchiladas, chilaquiles, los fabulosos y creativos tacos que se preparan en toda sus formas y variedad de sabores incluidos, el mole y muchas otras exquisiteces, destaca también el pozole.

Pozole

Se trata de una muy contundente sopa, cuyo ingrediente básico es el maíz protagonista de nuestra cocina mexicana, donde según la región se suele añadir el tipo de carne asi como el conjunto de ingredientes complementarios, lo que quiere decir que esta delicia puede ser disfrutada a lo largo de todo el territorio.

Luego y una vez servido, al más rico pozole se añade una serie de complementos que se agregan al gusto para engalanar el pato, como un cremoso aguacate, lechugas frescas, rábanos en su punto, una buena porción de queso, también cabe algo de chicharrón y, por supuesto, chile en salsa o en polvo para el toque necesario.

Innovación en Gastronomía Mexicana

Los guisos mexicanos despiertan el amor por la buena mesa, donde el amo de la cocina le da sabor al caldo muy a su gusto, pero sin perder la esencia que la sostiene; de este modo el secreto invaluable de una buena comida que se disfruta al máximo termina en un delicado plato servido con toda la creatividad de los sabores de siempre en armonía con la visión e innovación en gastronomía.

Tiene que ver con la unión perfecta de nuevas tendencias añadida a esta historia culinaria de siempre; involucra demás todos aquellos lugares donde la degustación de platos en la experimentación de los atributos de una región es una práctica común, que bien se especializa en la producción de alimentos, en el cultivo de los mejores ingredientes o simplemente la elaboración de ricos y maravillosos paltos, claro si perder el fundamento de la tradición que describe ese arte culinario.

Guisos y Tradiciones

La tradición de la buena mesa es un gusto que se comparte, y en esta degustación que va más allá del chile o la comida picante, el placer de comer entre familiares y amigos significa la construcción de momentos realmente únicos. Asi, no solo se trata del acto de alimentarse, sino de hacer conexión con un pasado que nos une, una magia que se degusta, que expresa las emociones, vivencias y los afectos; comer es todo un placer y la buena cocina es un arte, recetas que se perpetúan en el tiempo, que proporcionan un arraigo.

En pocas palabras asi es la gastronomía mexicana, de reuniones entre amigos y festejos familiares, de la familia alrededor del guiso, de cebollas y aguacates, de esas abuelitas que se conocen la tradición al pie de la letra y evitan cualquier trasgresión culinaria imperdonable.  Pero también está la innovación haciendo su magia.

Agaves Restaurant, trae lo mejor de estas tradiciones de la gastronomía mexicana, para proporcionar una experiencia comensal que trasciende en el tiempo, con la mejor propuesta gastronómica de la Alta Cocina Típica Mexicana, en un ambiente familiar tradicional. Agaves Restaurant Casa de Piedra, recrea a la perfección las más deliciosas recetas, nuestro Chamorro o Pernil, esta increíble carne de cerdo es en la mayoría de los platillos, la pareja perfecta de las tortillas de maíz, la carne más tierna preparada en sincronía perfecta no con cualquier adobo, sino con la mas increíble sazón de nuestra casa.

El Guacamole De Siempre

El guacamole, esta receta que viene impulsada por la civilización azteca en el prehispánico, constituye un plato muy nutritivo que permite beneficiarnos de las propiedades del este fruto mágico, el aguacate además preparado en una de las formas más deliciosas; originariamente conocido como guacamol tanto en Centroamérica y Cuba, es una deliciosa salsa a base de aguacate. Esta receta, que fuera extendida de la mano de los conquistadores a largo de los países europeos, ha evolucionado dependiendo de la ubicación geográfica, tanto en usos como en ingredientes.

La preparación del guacamole se elabora a base de aguacate machacado, agua, jugo de limón, tomate y chile; posteriormente se han ido incorporado diferentes ingredientes como la cebolla, el cilantro o el ajo. En general, las costumbres de consumo pueden variar según la cultura gastronómica de la geografía donde se a adoptado esta preparación.

De este modo, en México es el acompañamiento por excelencia de diferentes tipos de carnes, tacos o tortas; mientras que, en otros países como Venezuela, se utiliza para combinar las comidas con diversos tipos de asados o “parrilladas”.

Bienvenido El Mole

Sencillamente, esta es una de las preparaciones más exóticas de México y se caracteriza por contar siempre con diversos tipos de chile incluido, variadas especies aromáticas algunas bastante fuertes y semillas entre sus ricos ingredientes, que son molidos en metates o molcajetes. El Mole acompaña la vida entera del mexicano en sus comidas, disfrutando en cada bocado de lo mejor que tiene este arte culinario.

Se trata de toda una historia de gastronomía tradicional, que se remonta a la época prehispánica, en donde de los animales se sacaba el mayor provecho; luego de la llegada de los españoles en esa época colonial, y con ellos la evangelización, llegaron animales de corral para la cría y el consumo cárnico, cerdos, vacas, cabras, toros, bueyes y ganado caballar, junto con una gran variedad de especias aromáticas que agregaban sabor a la sazón.

Experiencia en Gastronomía

Desde Agaves Restaurant, queremos compartir esta experiencia rica en tradiciones con la nueva tendencia de la gastronomía en su máxima expresión creativa, productos de la más alta calidad, una fiesta de sabores y un ambiente único donde convergen la modernidad y la belleza de una cultura vasta en platillos exquisitos; nuestra premisa es la calidad de los ingredientes en la elaboración de nuestra carta de platos, con el carácter innovador y de excelencia de nuestra marca.

Para saber más acerca de muestra exquisita oferta culinaria, así como también de nuestros servicios, puede visitar nuestra página web:http://agavesrestaurant.com/.  Para comunicarse puede realizarlo por WhatsApp a través del (477) 763.0095. Estamos abiertos de lunes a miércoles de: 1:00 pm a 12:00 am, de jueves a sábado de 1:00 pm a 12:00 am y los Domingos de 1:00 pm a 8: 00 pm.

 

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