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POR AQUÍ PODEMOS EMPEZAR

Un buen comienzo

Deleita el arte culinario de México con platos elaborados. Estás a punto de probar la alta gastronomía Mexicana. Te deseamos un buen apetito.

Antojitos

AGUACHILE DE FILETE DE RES Y CROCANTE DE CALAMAR
$ 210

Sabanita de filete de res curadas en salsa negra con serrano, salsa pico de gallo, aguacate y cebolla curtida.

Polcanes de flor de calabaza y requesón
$ 110

de masa de maiz rellenos de flor de calabaza y huitlacoche, acompañados de requesón bañados de salsa de tomate rojo y cebolla curtida.

Chicharrón de arrachera de cerdo
$ 180

Marinada en especias, acompañada de guacamole Agaves y cebolla morada curtida con habanero.

Corazón de palmitos con camarón
$ 220

Estructura de palmitos alcaparrados con tropiezos de camarón, brotes y cherrys.

Chimichangas de marlín
$ 165

Rollos de tortilla de harina, relleno de marlín ahumado al pimiento y especias, acompañado de guacamole, salsa macha y brotes.

Fusionado de queso panela con chistorra
$ 210

Queso panela marinado, asado a la plancha acompañado de chistorra frita, montado en jardinera de de espinacas y jitomate escalfado.

Volver a comida-cena
Rollitos de ribeye
$ 159

Trilogía de rollos crocantes de Rib-Eye sazonado en especias con un toque de picor acompañado de papa a la paprika

Vitrales de cecina de campo
$ 259

Crujiente y delgada cecina de res, servida en tradicional guacamole y salsa pico de gallo

Sopecitos de escamoles
$79 pza $379 ord

Sopes de masa de maíz azul, servidos con escamoles a la mexicana aromatizados al cilantro

Queso agaves
$ 149

Queso fresco de rancho envuelto en flor de calabaza y salteado de chiles aromatizados al epazote, vaporizado en hoja de plátano

Tuétanos
$ 290

Chalupas de tuétano de res a las brasas servidas en cama de esquites al epazote con guarnición de pico de gallo y cebolla desflemada

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