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Bebidas
Para iniciar el día

Desayunos

Jugos

Jugo de naranja
$ 35.00
Jugo verde
$ 45.00

(perejil, espinaca, apio, piña y jugo de naranja)

Preparado de estación
$ 45.00

(papaya, melón, piña, sandia y fresa)

Bebidas calientes

Café americano
$ 44.00
Café descafeinado
$ 44.00
Café expresso
$ 48.00
Café expresso doble
$ 52.00
Café capuchino
$ 48.00
Chocolate
$ 44.00

Para abrir boca

Fruta de estación
$ 70.00

(a elegir o mixto) : Sandia, Melón, Piña, Papaya

Acompañantes
$ 70.00

Granola, Queso, cottage, Yogurt, Miel

(Variedad de pan dulce echo en casa)

Pan dulce

Concha de vainilla
$ 25.00

(a elegir o mixto) : Sandia, Melón, Piña, Papaya

Concha de chocolate
$ 25.00

Granola, Queso, cottage, Yogurt, Miel

Concha rellena de nata
$ 35.00

Granola, Queso, cottage, Yogurt, Miel

Roles de dannes
$ 25.00

Granola, Queso, cottage, Yogurt, Miel

Muffin de vainilla
$ 25.00

Granola, Queso, cottage, Yogurt, Miel

Panque de naranja
$ 25.00

Granola, Queso, cottage, Yogurt, Miel

Algo esponjoso

Pan cake
$ 70.00

(Trilogía de hot cakes, acompañado de frutos del bosque y miel maple)

Rebanadas francesas
$ 70.00

(Pan de caja artesanal, acompañado de fritos de la casa y miel)

Huevos y omelettes

Poche campesino
$ 85.00

(Huevo poche montado en guarnición campestre de flor de calabaza, chile poblano y especies, acompañado de frijoles de la casa y queso de pueblo)

Huevos divorciados
$ 85.00

(Dúo de huevos estrellados servidos en salsa de chiles secos y salsa de chiles verdes, acompañados de frijoles de la casa y queso de pueblo)

Huevos montados
$ 90.00

(Huevo frito montado en pan de avena con panceta bañado en salsa rustica de tomate especiado, acompañado de frijoles de la casa y queso de pueblo)

Huevos revolución
$ 90.00

(Cazuela de chicharrón carnoso en salsa de chile pasilla y especias servido con huevos estrellados a la plancha, acompañado de frijoles de la casa y queso de pueblo)

Omelette a la poblana
$ 85.00

(Tortilla de huevo rellena de salteado de rajas poblanas, champiñones, elote y queso gratinado, acompañado de frijoles de la casa y queso de pueblo)

Omelette de fiambres
$ 90.00

(Tortilla de huevo rellena de salteado de chistorra argentina, jamón de pierna, panceta en pico de gallo y queso gratinado, acompañado de frijoles de la casa y queso de pueblo)

Omelette ligero
$ 85.00

(Tortilla de claras relleno de espinacas a la cazuela y verduras de estación con queso panela, acompañado de frijoles de la casa y queso de pueblo)

México a la mesa

Menudo
$ 95.00

(Caldillo de pancita de res en preparación de chiles secos y especias, receta especial de la casa)

Entomatas aromatizadas al chipotle
$ 95.00

(Rollitos de tortilla rellenos de pollo salteado, bañados en salsa de tomate cremosa aromatizada al chipotle en lluvia de queso gratinado)

Enmoladas americanas
$ 105.00

(Rollitos de tortilla rellenos de pollo especiado, bañados en mole tradicional de la casa, acompañadas de queso amarillo de barra y especias)

Enchiladas estilo Toluca
$ 95.00

(Rollitos de tortilla de maíz fritos, bañados en salsa verde, con lluvia de queso gratinado y pico de gallo)

Chilaquiles coloraditos
$ 95.00

(Tradicionales chilaquiles con pollo bañados en salsa de chiles secos, acompañados de queso y crema de pueblo, con guarnición de frijoles refritos de rancho)

Chilaquiles esmeralda
$ 95.00

(Tradicionales chilaquiles con pollo bañados en salsa de chiles verdes, acompañados de queso y crema de pueblo, con guarnición de frijoles refritos de rancho)

Panela asado tricolor
$ 95.00

(Queso panela asado a la plancha, servido con nopales asados y jitomate escalfado, acompañado con salsa macha de granos)

Enjococadas
$ 75.00

(Dúo de perlas de maíz rellenas de frijoles y queso gratinado, servidas en espejo de jocoque y salsa roja de chiles secos)

Lo rustico de la mañana

Emparedado rustico
$ 155.00

(Pan de caja artesanal relleno de pollo, panceta, jitomate escalfado, mix de quesos blandos, queso de cabra y arugula, con guarnición de papas gajo)

Dannes ibérico
$ 160.00

(Pan dannes relleno de jamón serrano, queso manchego, espinaca, jitomate escalfado, con guarnición de papa gajo)

Chapata Florencia
$ 155.00

(Pan chapata artesanal relleno lomo ahumado, queso mozzarella, albahaca jitomate rostizado y mix verde de lechugas y leguminosas, con guarnición de papa gajo)

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