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Nuestra herencia

Los prehispánicos

Escamoles de hidalgo
$ 308

(Hueva de hormiga salteada con ingredientes especiales de la casa, acompañados de salsa prehispánica de cacahuate y guacamole especial)

Gusanos de maguey
$ 308

(Gusano blanco de maguey frito, acompañado de salsa prehispánica de cacahuate y guacamoles especial)

Langostinos nevados

Es un platillo que está hecho para transportarte a los rincones tropicales del mundo por la frescura de su marisco y los ingredientes que lo acompañan, con unos toques agridulces que hacen una combinación de sabores casi afrodisíacos, un verdadero placer al deleitarse.

Sopecitos de escamoles

Recordando los sabores tradicionales de la cocina y los ingredientes prehispánicos que tenemos, surge un antojito que plasma el maíz, el chile y el caviar mexicano llamado escamol, para convertirlos en un platillo que rescata la cultura y el folklor de nuestra tierra.

Tacos de camarón crocante

Con la influencia que tenemos de las culturas orientales en la gastronomía, surge un platillo que resalta esa tendencia en combinación con el taco mexicano, una propuesta que ofrece diferentes texturas, ingredientes y elementos para dar origen a una receta que vale la pena degustar.

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