Laminado de remolacha $120.00
(Finas láminas de betabel curtidas en jarabe de soya y miel, acompañado de arugula, queso de cabra y granos de temporada garapiñados)
Camarones en costra de coco y chipotle $260.00
(Camarones envueltos en corteza de coco y chipotle, acompañados de aderezo picante de yogurt griego)
Cremosos de chessecake de coco y limón $90.00
(Esponjoso de queso en aroma de coco y limón, montado en placa de galleta importada)
Tuetanos prehispánicos $350.00
(Chalupas de tuétano a la parrilla acompañadas de escamoles de hidalgo y esquites asados en pico de gallo a la cazuela)
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